Habitudes culinaires des Britanniques : Ce qui vous attend en séjour linguistique

17 janvier 2023

Que manger en séjour linguistique chez des Britanniques ?

Vous partez en séjour linguistique chez une famille britannique ? Découvrez leurs habitudes culinaires, les plats typiques à goûter, et nos conseils pour profiter pleinement de cette immersion gastronomique et culturelle.

Que manger pendant votre séjour linguistique chez une famille britannique ?


Vous allez vivre un séjour linguistique chez une famille britannique ? La cuisine est une partie essentielle de votre immersion ! Entre Full English Breakfast, Sunday Roast et Afternoon Tea, les Britanniques ont des traditions culinaires bien différentes des nôtres. Ce guide vous prépare à ce qui vous attend à table : les repas typiques, les spécialités à goûter absolument, et les bonnes manières pour profiter de cette expérience sans stress. Vous saurez aussi comment en profiter pour pratiquer votre anglais et créer des souvenirs inoubliables.

Les repas quotidiens : À quoi vous attendre ?

Les Britanniques structurent leur journée autour de repas bien définis, souvent liés à des rituels sociaux. Voici ce que vous pourriez trouver dans une assiette typique, du matin au soir.

Le Full English Breakfast : Un réveil en fanfare

Un repas roi pour bien commencer la journée ! Composé d’œufs, de bacon, de saucisses, de tomates grillées, de champignons, de haricots blancs (baked beans) et de toasts, le Full English Breakfast est un incontournable. Bien que peu de Britanniques en mangent quotidiennement, il reste un symbole de la cuisine locale, surtout servi dans les hôtels et les "B&B".


  • Quand ? Surtout le week-end.
  • Au menu : Œufs, bacon, saucisses, haricots en sauce, tomates grillées, champignons, toasts.
  • Conseil : Si c’est trop copieux pour vous, un simple toast avec de la confiture fera l’affaire.
  • À savoir : Le thé ou le café est indispensable. N’hésitez pas à demander : "How do you take your tea?" (avec ou sans lait, sucre).

Le Lunch : Léger et pratique

Le déjeuner est souvent rapide : un sandwich accompagné de chips, un Fish & Chips (poisson pané et frites, servi avec du vinaigre et de la sauce tartare), ou un plat à emporter. Le dimanche, place au Sunday Roast : rôti de bœuf, d’agneau ou de poulet, servi avec des pommes de terre rôties, des légumes et un Yorkshire pudding.


  • Quand ? Entre 12h et 13h30.
  • Astuce : C’est l’occasion de discuter avec votre famille d’accueil. Posez des questions sur leurs habitudes : "What’s your favorite sandwich filling?"

Le Dinner : Le repas principal

Le dîner, appelé "dinner" ou "supper", est pris tôt. On y trouve des plats comme le shepherd’s pie (hachis Parmentier à l’agneau), des currys (héritage de l’Empire britannique), ou des plats à base de pâtes ou de riz. La sauce "gravy" est omniprésente pour accompagner viandes et pommes de terre.


  • Quand ? Entre 18h et 19h30 (plus tôt qu’en France !).
  • À faire : Proposez de mettre la table ou d’aider à préparer le repas pour pratiquer votre anglais.

Les pauses gourmandes : Elevenses et Afternoon Tea

  • Elevenses : Pause café/thé vers 11h, souvent avec un biscuit ou un muffin.
  • Afternoon Tea : Institution nationale ! Servi vers 15h-17h, il comprend du thé, des scones (avec crème et confiture), des muffins et des petits fours. Un moment idéal pour socialiser.
  • Vocabulaire : "Would you like a cuppa?" (veut dire "un thé").

Spécialités à goûter absolument pendant votre séjour

  1. Fish & Chips – À déguster dans un "chippy" (boutique de Fish & Chips) avec du vinaigre et de la sauce tartare.
  2. Shepherd’s Pie – Un plat réconfortant pour les soirées fraîches.
  3. Bangers and Mash – Saucisses et purée, souvent servi avec une sauce onctueuse.
  4. Afternoon Tea – Expérience incontournable : thé, scones, crème et confiture.
  5. Sticky Toffee Pudding – Dessert parfait pour les amateurs de caramel.
  6. Cornish Pasty – Idéal pour un pique-nique ou un déjeuner nomade.

Les fêtes et traditions culinaires

Pendant votre séjour, vous pourriez tomber sur une fête britannique. Voici ce qu’il faut savoir :

Noël et le Christmas Dinner

  • Plats typiques : Dinde farcie, Christmas Pudding, et Mince Pies.
  • Conseil : Participez aux préparatifs pour pratiquer votre anglais et vous immerger dans la culture.

Halloween et ses douceurs

  • À goûter : Pumpkin Pie, Toffee Apples, et Colcannon (en Irlande).
  • Activité : Aidez à sculpter une citrouille pour Halloween !

Pâques et ses gourmandises

  • Spécialités : Hot Cross Buns et Simnel Cake.
  • À faire : Cherchez des "Easter egg hunts" (chasses aux œufs) organisées localement.

Conseils pour une immersion culinaire réussie

  1. Soyez curieux : Goûtez tout, même les plats inconnus.
  2. Participez : Aidez à préparer les repas ou à mettre la table.
  3. Posez des questions :
  • "What’s in this dish?" (Qu’y a-t-il dans ce plat ?)
  • "How do you make it?" (Comment le préparez-vous ?)
  1. Adaptez-vous :
  • Aux horaires des repas.
  • Aux goûts de vos hôtes (évitez de critiquer un plat).
  1. Prévenez des allergies :
  • Dites-le clairement dès votre arrivée : "I’m allergic to nuts." (Je suis allergique aux noix.)

Que faire si vous n’aimez pas un plat ?

  • Soyez poli :
  • Dites "It’s interesting!" plutôt que "I don’t like it."
  • Goûtez au moins une bouchée : C’est une marque de respect.
  • Prévenez des restrictions alimentaires à l’avance.